[ad_1]
Eigenlijk는 빠에야에 ik zin을, maar ik은 집에 nog risottorijst를 넣었습니다. Met als resultaat een pan risotto, lichtjes geïnspireerd op de smaken van paella, maar die toch een volledig eigen smaakprofiel kreeg. Deze Risotto에 Venkel을 만났고, Gerookte Paprika en Gamba가 있습니다. Waar ook nog kruiden …
Eigenlijk는 빠에야에 ik zin을, maar ik은 집에 nog risottorijst를 넣었습니다. Met als resultaat een pan risotto, lichtjes geïnspireerd op de smaken van paella, maar die toch een volledig eigen smaakprofiel kreeg. Deze Risotto에 Venkel을 만났고, Gerookte Paprika en Gamba가 있습니다. Waar ook nog kruiden zoals rozemarijn en oregano in verdween enverse sinaasappel, zowel het sap als de geraspte schil.
Ik servereerde er een gamba, oftewel grote tijgergarnaal, bij en vond 1 instance persoon wel voldoende. Omdat mijn visboer gigantische gamba’s had liggen en de smaak daarvan mooicomplementair는 aan de risotto였습니다. Als jouw garnalen kleiner zijn, kun je natuurlijk meerdere instance grillen.
Eet je de risotto는 venkel liever vegetarisch를 만났습니까? Laat dan de gamba eruit, gebruik groentebouillon, voeg wat gegrilde paprika toe als topping en deverse kruiden ter garnering.
더 맛있는 bordjes 리조또에 대한 영감? Bekijk hier al mijn 리조또 리셉텐!
-
Verhit een grote braadpan en laat hier een klont boter in smelten. Fruit de ui voor 5 minn op middellaag vuur met een snufje zout. Roer de laatste minuut het gerookte paprikapoeder en de knoflook erdoor en fruit mee.
-
Strooi de risottorijst in de pan en bak deze al roerende 2 minn mee tot de rijst glazig begint te zien. Blus af met de witte wijn en laat, wederom al roerende, pruttelen tot de wijn bijna is verdampt.
-
De pan met hete bouillon zet je naast je braadpan. Schep 2 volle soeplepels van de hete bouillon in de pan bij je rijst, samen met 1,5 theelepel fijngehakte rozemarijn en oregano en roer rustig tot het vocht bijna is verdampt. Schep er dan weer een soeplepel bouillon bij, roer 2 keer door en wacht weer tot het vocht bijna is verdampt. Herhaal dit tot de rijstkorrels beetgaar zijn en de risotto mooi romig is (laat het vocht op het einde niet helemaal verdampen). 20분 동안 계속하십시오.
-
팁: Je hoeft niet fixed te roeren, belangrijk is om dit bij iedere nieuwe soeplepel een keer of two te doen, en tussendoor een keer. Zo laten de rijstkorrels genoeg zetmelen los en kan de risotto niet aanbranden op de bodem.
-
De venkelknol snijd je ondertussen in 4 kwarten. Schaaf iedere kwart는 keukenmachine tot flinterdunne plakjes의 만돌린을 만났습니다. Schep de venkel na circa 15 minn door de risotto zodat het nog eveng even kan mee garen.
-
Rasp eerst de schil van de sinaasappel, halveer ‘m daarna en voeg ook een kneepje sinaasappelsap aan de risotto toe.
-
Meng de Gamba’s in een grote schaal met olijfolie en een snuf zout. Zet broad een grillpan klaar en kwast deze in met olie.
-
Als de risotto beetgaar는 zet je het vuur uit입니다. Voeg nog een paar klontjes boter toe en roer erdoor samen met de geraspte sinaasappelschil. Proef en breng naar wens verder op smaak met zwarte peper en/of zout. Laat even staan met deksel op de pan.
-
Verhit de grillpan op hoog vuur en gril de gamba’s om en om gaar. Ze hebben maar maximaal 2 – 3 minuten nodig, anders worden ze taai. Zodra ze helemaal roze zijn geworden en mooi omgekruld, zijn ze goed. Blus op het laatst af door er een halve sinaasappel boven uit te persen. Bestrooi dan ook nog met een snufje zout en peper.
-
diepe borden en garneer met wat overgebleven rozemarijn en oregano의 Serveer de risotto. Leg de gegrilde gamba bovenop en server direct.
- Met dit recept maak je een hoofdgerecht voor 4 personen.
- 익 벤 젤프 그루트 팬 van deze schaaldieren bouillonblokjes 반 파토리아 이탈리아.
- Koop een pakje verse Italiaanse kruiden in de supermarkt, daarin vind je zowel de verse rozemarijn als oregano.
- De gamba’s die ik bij de visboer vond waren gigantisch en daarom vond ik 1 exemplaar per persoon meer dan voldoende. Als jouw garnalen wat kleiner zijn, kun je ook meerdere persoon persoon grillen.
- Ik gril de gamba’s in z’n geheel (met kop en al) vanwege de smaak. Het darmkanaal verwijder ik dan achteraf tijdens het pellen. Maar je kunt ze ook zonder kop grillen uiteraard. Je kunt dat zelf doen of je vraagt het aan de visboer. Hij kan dan ook gelijk het darmkanaal voor je verwijderen.
- 간 베가(n)? Laat dan de gamba eruit, gebruik plantaardige boter en groentebouillon, voeg wat gegrilde paprika toe als topping en deverse kruiden ter garnering.
- 베라이딩: 50분
Recept risotto met venkel: 프란체스카, 사진: 디디리셔스
[ad_2]
Source_link
