[ad_1]
Sinds een tijdje hebben we een sinaasappelboom geadopteerd in Valencia op de boerderij van Llaurat (alle data vind je hier). De sinaasappels laten we, in het seizoen, naar Nederland komen zodra ze zijn geplukt. Wat een ft als als er weer een grote kartonnen doos binnen komt! De blaadjes zitten er …
Sinds een tijdje hebben we een sinaasappelboom geadopteerd in Valencia op de boerderij van Llaurat (alle data vind je hier). De sinaasappels laten we, in het seizoen, naar Nederland komen zodra ze zijn geplukt. Wat een ft als als er weer een grote kartonnen doos binnen komt! De blaadjes zitten er vaak nog aan en ze barten bijna uit elkaar van sappigheid. De smaak is ongeëvenaard en ze gaan er hier thuis als een malle doorheen.
De meeste sinaasappels worden opgegeten of geperst, maar ermee koken doe ik natuurlijk ook. Ik heb er al een arancello check mee gedaan, maar hier ben ik nog niet tevreden over. Dus daar kom ik het volgende seizoen graag op terug bij jullie ;-). Maar ook sinaasappelcake werd er gebakken! En vandaag deel ik met jullie mijn omgekeerde sinaasappelcake met kaneel en piment. Waar een hele, gekookte, sinaasappel voor door het beslag gaat en er gaan plakjes sinaasappel onderop in de bakvorm. Die gekookt worden in water met suiker en specerijen en na het bakken in de oven zijn ze de ster van de cake als je’m omdraait.
Sinaasappelschillen zijn van nature vrijitter, behalve als je ze kookt en boterzacht laat worden. Nog steeds zal je een lichtittertje proeven, need het blijft natuurlijk een sinaasappel, maar deze is zo aangenaam van smaak dat het excellent combineert bij deze cake. Er gaat dan ook ene hele gekookte sinaasappel in de cake. En de relaxation van de sinaasappelplakken worden in suikerwater gekookt totdat deze ook boterzacht zijn. Daarna gaat het beslag erover en doet de oven de relaxation van het work. 다른 결과를 만나 슈퍼 smeuïge 케이크 만난 weerstaanbare ‘sticky’ sinaasappellaag bovenop.
집에 Spaanse sinaasappels가 있습니까? Wat natuurlijk niet heel gek is ;-). Ga dan voor biologische sinaasappels in dit recept, need je wilt de puur natuur schil eten, niet iets wat bespoten is of een waslaagje erop heeft zitten.
Nog een laatste tip voordat we de sinaasappelcake gaan bakken. voor het maken van dit soort omgekeerde truffles, maar ook voor bijvoorbeld tarte tatin, gebruik ik altijd een gietijzeren pan. Die kan bij mij op de inductiekookplaat, maar daarna schuif ik ‘mook zo de oven in. Door de goede geleiding van het gietijzer gaart de cake excellent en ik kan ‘m na het bakken goed storten. 데제 더블 핸들 팬 van Combekk는 대단한 사람입니다. Hij kan op inductie, in de oven (nog makkelijker door het ontbreken van een metal) en op de 바베큐. Ik heb er zelfs al appeltaart in gebakken en die는 zalig였습니다.
안 드 슬래그!
20 분
오벤티즈드 35 분
-
Leg 1 bio sinaasappel in een pannetje met water, zorg dat deze onder water ligt. Breng aan de kook en laat 30 – 45분 koken tot de sinaasappel boterzacht입니다. De tijd는 afhankelijk van de grootte van de sinaasappel입니다. Haal daarna met een tang uit het kokende water en laat volledig afkoelen.
-
Snijd de 2 andere bio sinaasappels in dunne plakken. De kontjes zonder vruchtvlees kun je weggooien.
-
Meng 150g kristalsuiker met het water en de kaneel-en pimentpoeder in een vuurvaste pan/skillet van 약 24cm. Breng aan de kook en laat de suiker al roerende smelten. Leg daarna de plakjes sinaasappel dakpansgewijs in het vocht en laat het suikerwater 15분 zacht koken, zonder deksel.
-
Klop ondertussen de 6 eieren met 150 그램 kristalsuiker en de vanillesuiker voor 10 minn met de (stand) mixer tot een extreem luchtig mengsel.
-
Verwarm ook de oven voor op 180 graden.
-
Maal de gekookte, en volledig afgekoelde, sinaasappel fijn tot een puree in de keukenmachine of blender. Spatel daarna rustig de sinaasappelpuree en zonnebloemolie door de geklopte eieren en spatel vervolgens het zelfrijzende bakmeel en het amandelmeel erdoor tot alles goed gemengd is.
-
Als de sinaasappelplakjes 15분 hebben gekookt zet je het vuur uit. Vet de randen van de pan/skillet licht in met bijvoorbeeld bakspray of gebruik een kwastje met zonnebloemolie. Verdeel daarna het beslag gelijkmatig over de gekookte sinaasappelschillen (inclusief het suikervocht, dit komt allemaal goed).
-
Zet de gietijzeren pan/skillet of je ovenschaal in de oven en bak de omgekeerde sinaasappelcake voor in de oven tot de binnenkant helemaal gaar는 약 35분입니다. Steek een satéprikker in het midden om te testen. Als deze er droog uitkomt는 de sinaasappelcake gaar입니다.
-
Haal de gietijzeren pan daarna uit de oven en leg een groot bord of een platte schaal erop. Doe ovenhandschoenen aan en pak de pan met het bord stevig beet en draai het geheel in één ruk om. De sinaasappelcake zal nu op het bord vallen waardo de sticky sinaasappelplakjes bovenop zullen schitteren. Laat de sinaasappelcake iets afkoelen en server ‘m idealliter lauw. Lekker는 kaneelroom erbij를 만났습니다.
- Dit recept is voor 1 taart met 12 punten.
- 집에서 Geen vuurvaste/gietijzeren pan (inleiding의 zie tip)? Je kunt de sinaasappelplakjes ook koken in een koekenpan. Hevel de plakjes daarna over (voorzichtig met een tang of spatel) in een ovenschaal of bakvorm van 24 cm doorsnede. Schenk daarna het overgebleven suikerwater over de plakjes.
- Je kunt de sinaasappelcake tot 3 dagen afgedekt in de koelkast. 따뜻한 een puntje eventueel 심지어 op tot lauwwarm in een 오븐 밴 120 graden.
- Llaurat를 채택한 sinaasappelboom bij Llaurat에 대한 자세한 정보 빈드 제 히어.
- Het zwarte onderbord komt uit de 제조 컬렉션 반 빌레로이 앤 보흐.
- 예열: 30 – 45분 + 아프코엘렌 + 베라이딩: 20분 + 오븐: 30 – 35분
수신: 프란체스카, 사진: 디디리셔스
[ad_2]
Source_link
