Italië는 deze lasagne met garnalenragù en habanero-olie에서 멕시코를 만납니다. Klinkt는 무엇을 알고 있습니까? Op papier misschien wel. Maar het is een van de lekkerste gerechten die we de laatste tijd hebben geprobeerd. Ixta Belfrage를 만났습니다!
Niet zo lang geleden hadden we een Ixta Belfrage와의 인터뷰. Je kent haar als de protegé van Ottolenghi, die inmiddels flink aan de weg timmert met haar eigen kookboek, 메즈클라. 우리는 raakten zó geinspireerd door Ixta en haar kookstijl, dat we haar nog altijd op de voet volgen입니다. Toen we onlangs een video voorbij zagen komen waarin Ixta deze lasagne met garnalenragù maakt, Wisten we dat we dat ook wilden maken. Ixta zegt dat het het haar favouriete recept uit Mezcla is: reden genoeg om het te maken.
게드루그데 멕시코 고추 zoals habanero (een zeer pittige, rokerige peper die een beetje zoetig is) kun je kopen bij sommige toko’s, 델리카트슨윈켈스 en bij adresjes als 웨스트랜드페퍼스. Kun je ze niet vinden, vervang ze dan door gedroogde chillivlokken of een schepje chipotle in adobo (uit zo’n klein blikje). Je lasagne zal daarddoor wel iets minder pittig worden.
브론:Culy의 Nancy van Batenburg
라자냐와 가르날렌라구를 만나다
garnalenraggu에 대해
Verhit 4 딱정벌레 올리 폴리 in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. 박 다린 데 ui, knoflook 및 tomaten 스너프를 만났다 zout zo’n 10 minn onder regelmatig roeren. Als de ui goudgeel is en de tomaat zacht en uit elkaar gevallen, ga je door naar de volgende stap.
Voeg het 정원사 toe, roer alles door elkaar en laat nog zo’n 8 minuten bakken op hoog vuur, tot het gehakt een beetje kleur krijgt.
루어 드 된장 ko 토마텐퓨레 erdoorheen, samen met flink wat zwarte 페퍼. Voeg ook de gedroogde 하바네로 발가락 안 드 판. Laat 3 minuutjes meebakken.
솅크 데 위인 bij de garnalenragù, roer door en laat die in een halve minuut verdampen. 기엣 드 부용 erbij, samen met de 2 overgebleven eetlepels 올리 폴리 en zet het vuur weer hoog. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 18 tot 20 minuten zachtjes pruttelen. Daarna haal je de habanero uit de pan en is je saus klaar.
하바네로 올리에
Maak ondertussen de habanero-olie. Roer daarvoor 모든 성분 een sauspannetje에서 een garde door elkaar를 만났습니다. Verhit het mengsel op halfhoog vuur, laat 1,5 minuut pruttelen en haal de pan dan van het vuur af. Laat afkoelen tot gebruik.
Van de habenero-olie die we in dit recept maken, gebruik je maar een klein beetje voor de lasagne. De relaxation kun je bewaren en in andere gerechten gebruiken.
라자냐를 위해
200 등급의 매우 따뜻한 오븐.
Tijd om de lasagne op te bouwen. Bedek de bodem met een laagje 라자냐벨렌 (scheur ze eventueel doormidden om ze op maat te maken). Schep er een vijfde van de garnalenragù op. Besprenkel은 vijfde van de를 만났습니다. 방een vijfde deel van de geraspte 파르메잔 en een vijfde van de gehakte 비스룩. Herhaal dit web zolang tot de ingrediënten op zijn.
Dek de ovenschaal은 알루미늄 폴리를 만났습니다. 오븐에서 20분 동안 라자냐를 굽습니다.
Verhoog de temperatuur van de oven dan naar 230 graden en haal de aluminiumfolie van de schaal af. Laat zo nog 10 tot 12 minuten bakken, tot de lasagne een mooie kleur heeft gekregen en knapperiege randjes heeft.
Laat de lasagne met garnalenragù kort afkoelen en besprenkel ‘m met wat room en nog wat van de habanero-olie bij het opdienen.
더 많은 라자냐 수용체:
Gedroogde habanero-chilipepers / 브론:Culy의 Nancy van Batenburg
브론:Culy의 Nancy van Batenburg
Reageer 작업 항목:
Culy Selfmade: lasagne met garnalenragù en rokerige habanero-olie
Reageer 작업 항목:
Culy Selfmade: lasagne met garnalenragù en rokerige habanero-olie