Wie is er niet dol op een dessert als crème brûlée of crema catalana? En dan heb je nog flan en zelfs leite creme, de Portugese variant op de crème brûlée, maar wat is nu het verschil tussen crème brûlée en die andere drie zoete, tongstrellende desserts? Wij zochten ‘t voor je uit!
크렘 브륄레란?
Om te kijken naar het verschil tussen créme brûlée en de andere desserts, is het eerst noodzakelijk ze alle vier aside te ‘behandelen,’ voordat we kijken naar de vershillen. Need een crème brûlée is heerlijk, dat hoeven we jou niet meer te vertellen, maar wat ís het nu precies?
Crème brulée is een custardachtig nagerecht met een gekaramelliseerde laag suiker. Deze suikerlaag model je vlak voor het serveren. 전통적으로 크림 브륄레 bestaat uit crème Anglaise (eigeel, suiker, melk en room) die males daarna op smaak brengt met vanille.
Een crème brulée server je koud. Na het verhitten van de crème, wordt de ‘pudding’ daarom gestort in kleine bakjes om te stollen en te koelen. 이제 서버에 있는 동안 가스브랜더를 만났을 때 문제가 해결되었습니다. Je kunt de suikerlaag ook branden onder de gril, maar dan wordt de hele crème brulée heat in plaats van alleen de suikerlaag.
브론:언플래쉬
크레마 카탈라나는 무엇입니까?
Het ook zo bekende broertje van de crème brûlée, is 크레마 카탈라나. En dat kunnen we ons voorstellen, need op het oog zijn de twee nagerechten zo goed als identiek. Kijken we naar de samenstelling, dan verschilt er toch het een en ander.
Zo maak je de Franse 변종은 zit의 crème Anglaise waar veel room을 만났고, terwijl in een crema catalana meer melk zit. Daarnaast is de smaakmaker bij de Spaanse crema catalana de kaneel en citroenschil, terwijl dat bij een crème brûlée enkel vanille is.
플랜은 무엇입니까?
Een vreemde eend in de bijt, maar toch thuishorend in dit rijtje is flan. Dit puddinkje(wat we met recht een puddinkje mogen noemen)는 namelijk heel iets anders dan crème brûlée, creme catalana of de leite creme입니다.
크렘 캐러멜의 플랑(Flan)은 카라멜사우스를 만난 로미주 푸딩입니다. Je kunt ‘m voor je beeldvorming vergelijken met een 푸딩 uit de 슈퍼마켓. Hier druipt namelijk – wanneer je ‘m uit z’n vorm laat zakken – automatisch de saus vanaf.
Je maakt een flan door aside custard en karamel te maken. Doordat je de custard au bain marie verwarmt, krijgt ‘ie de textuur hetzelfde als een crème brûlée. Maar juist doordat je ‘m verwarmt boven kokend water, wordt ‘ie stukken luchtiger. Door de karamel vervolgens op de bodem van de vorm te storten en daarna de custard erop, heb je altijd een flan waar de saus automatisch vanaf druipt.
레이테 크림이란?
Leite creme은 de Portugese 변종 van de crème brûlée입니다. Althans: dit Portugese nagerecht hangt een beetje tussen het Franse dessert en vla in. Het grootste verschil is al dat ‘ie veel makkelijker te maken is dan een crème brûlée.
Leite crème maak je door een soort roux te maken. Je doet namelijk melk in een steelpannetje met daarbij kaneel en citroenschil. Dit laat je op smaak komen. Ernaast staat een pannetje bloem en suiker klaar. Hier giet je steeds een beetje van het melkmengsel bij tot het als het ware een roux wordt. Als laatste voeg je er geklopte eieren aan toe, zodat het een mooi gebonden mengsel wordt.
kleine schaaltjes en wordt vlak voor het opdienen bestrooid met wat rietsuiker에서 디저트 gaat를 확인하십시오. Dit model je daarna tot een lekker gekarameliseerd laagje.
het verschil tussen crème brûlée en crema catalana, flan en leite creme은 무엇입니까?
Goed, nu we weer op de hoogte zijn van de vier pudding-achtige 디저트, is het noodzakelijk de vershillen te benoemen. Het grootste verschil zit ‘m in de bereidingswijze uiteraard. Zo zie je dat een flan echt wordt gemaakt als pudding en wordt gegeten met een saus erop in plaats van een karamellaagje.
Daarnaast verschilt een leite creme van de crème brûlée en de crema catalana doordat je ‘m maakt door eerst een soort roux te maken die je daarna verwarmt en er geklutste eieren aan toevoegt voor de binding.
Kijken we naar de smaak, dan zien we vershillen tussen de crème brûlée en de relaxation. Een crème brûlée heeft een vanillesmaak en de crema catalana, Leite creme en flan krijgen hun smaak van kaneel en citroenschil.
Reageer 작업 항목:
het verschil tussen crème brûlée, crema catalana, flan en leite creme은 무엇입니까?
Reageer 작업 항목:
het verschil tussen crème brûlée, crema catalana, flan en leite creme은 무엇입니까?