강건한 시금치 대체품:

여기 집 정원에서 샐러드 그릇을 채우는 데 도움이 되는 야생 식용 식물이 있습니다. 나는 katuk 또는 때때로 asin-asin이라고 불리는 말레이 반도에서 코스타리카로 비교적 새로 온 사람을 언급하고 있습니다. 이곳에서는 희귀종이라고 할 수 있기 때문에 이 식물의 스페인어 이름은 들어본 적이 없습니다.

아마도 그것은 식용 야생 식물 애호가 또는 국가를 위한 또 다른 귀중한 식량 작물에 기여하는 데 관심이 있는 조직에 의해 국가에 도입되었을 것입니다.

한 가지는 확실합니다. 이 식물은 전국 대부분의 지역, 특히 잎이 많은 녹색 채소 작물을 재배하기 어려운 해안 지역에서 잘 자랍니다.

가정 정원사는 신선한 식용 잎을 풍부하게 생산하는 이 강건하고 덤불 같은 식물을 이용할 수 있습니다. 생잎은 땅콩 맛이 나고, 찌거나 익힌 카툭은 시금치 맛이 난다. 아시아에서는 인기 있는 나물을 볶음 요리에 사용하며, 부드러운 어린 줄기는 종종 요리하여 아스파라거스 대신 준비합니다.

카툭, 또는 사우로푸스 중성, 정원 가장자리를 따라 하나의 서있는 표본으로 자라거나 울타리로 심을 수 있습니다. 이 식물은 생존 전문가입니다. 그것은 모든 유형의 토양에서 자라며 특별한 비료가 필요하지 않으며 곤충 문제나 식물 질병이 없습니다. 그것은 또한 일년 내내 많이 자라며 식물을 손상시키지 않고 계속해서 가지치기를 할 수 있습니다.

새로운 식물을 번식시키기 위해 30cm 길이의 나무 줄기를 절단 길이의 약 절반 인 토양에 직접 심습니다. 새 식물을 번식시키기에 가장 좋은 시기는 우기이므로 꺾꽂이는 새 뿌리를 내리기에 충분한 수분을 가지고 있습니다. 잘 정착될 때까지 잡초가 없도록 유지하십시오. 그 후에는 잘 자랄 수 있도록 특별한 관리가 필요하지 않습니다.

얼마 전 대만의 한 여성이 카툭 주스로 다이어트를 하다가 폐 질환에 걸렸을 때 카툭을 식용으로 사용하는 것에 대해 약간의 논란이 있었습니다. 겁이 났고 사람들은 카툭을 먹지 않기 시작했습니다.

나중에 미국 역학 저널(American Journal of Epidemiology)에 발표된 임상 연구에 따르면 대만 가오슝 재향군인 종합병원(Kaohsiung Veterans Common Hospital)의 자원봉사자들은 하루에 4kg의 카툭 주스를 먹거나 마시면 폐쇄성 세기관지염으로 알려진 폐 증후군이 발생했으며 대조군은 하루에 0.4kg 미만을 소비하는 이들은 그런 상태를 겪지 않았습니다.

절제는 우리가 하는 모든 일에 대한 최고의 조언입니다. 우리가 그것을 과도하게 사용하면 많은 음식이 우리에게 해를 끼칠 수 있습니다. 우리는 카툭을 정원에서 가져온 혼합 채소 샐러드 보울의 보완물로 사용하며 지금까지 드문 폐 문제의 징후를 보지 못했습니다. 주로 카툭이 다소 드물기 때문에 코스타리카에서 폐쇄성 세기관지염이 발생할 것 같지는 않습니다.

카툭을 재배하는 정원사는 대부분 식용 산나물에 관심이 있는 외국인들이다.